Юрий Гранитски е роден на 12 април 1961г. в същия момент, когато Гагарин излита в космоса. Започва да рисува още петгодишен, закърмен с идеите на научната фантастика, древната философия и поетика, народната приказка и класическите ренесансови образци.

Завършва НУИИ "Илия Петров" в София, а след това специализира "Илюстрация и дизайн на книга" в Национална художествена академия. Работил е като художник в БНТ, във вестник "Демокрация" като художник-карикатурист на политически карикатури, шаржове и оформление на реклама, а хонорарно участие взима в медии и издателства с множество поместени творби.

Бил е художник в галерия на презокеански туристически кораб към "Карнивал" в Америка, към "Талинк" в Естония и Швеция, а участия в международни биеналета, конкурси, изложби и пленери има в България, Гърция, Германия, САЩ.

В изкуството си е дълбоко привлечен от разбирането за свобода, за взаимосвързаност, за отговорност в търсенето на баланс в материалния и хармония в духовния свят. Противоречията на съвременността са негово гориво в творческия експеримент. Посредством различни технологични свързвания за ново пластично звучене и нови комбинации от смесена техника, в картините си той постига нови измерения на красотата. Именно нейното непрестанно преоткриване е предизвикателство за търсача на уникалността в многообразието.

Юрий Гранитски принадлежи на хората, които съзерцавайки красотата - започват да мечтаят.